Nachhaltige Universität - hierzu gehört auch ein bewusster Umgang mit Nahrungsmitteln. Wo kommen die Nahrungsmittel her, wie werden sie transportiert oder auch welche saisonalen und regionalen Angebote werden den Konsumenten auf dem Campus gemacht und können diese beiden Aspekte ausgebaut werden? Welche Wertschätzung gegenüber Nahrungsmitteln haben die Konsumenten auf dem Campus und was ist unsere tägliche Ernährung wert?
Diese und weitere Fragen sollen im Wintersemester im Rahmen des Projektstudiums „Lehre für eine nachhaltige Universität“ diskutiert und Verfahrensschritte
analysiert werden. Wir wollen mit Akteuren vor Ort sprechen,
Interviews führen, uns den Transportweg von Nahrungsmitteln ansehen, herausbekommen, welche regionalen Lebensmittel genutzt werden können, Aspekte der Nachhaltigkeit diskutieren und konkrete Vorschläge erarbeiten, wie der Konsum von Nahrungsmitteln auf dem Campus nachhaltiger
werden kann.
- Dozent:in: Christina Grebe
- Dozent:in: Louise Leconte